Visite virtuelle restaurant Maison Borie | Lyon

Visite virtuelle de la Maison Borie, restaurant du chef Manuel Viron, implanté face à la Halle Tony Garnier, dernière bâtisse ancienne parmi les cosntructions modernes de ce quartier de Lyon en plein développement. La Maison Borie fait office de village Gaulois 😉 résistante aux tout nouveaux immeubles vitrés. Cette ancienne bâtisse appartient aux voies navigables de France. La procédure de décision à été réalisée sous la forme d’un concours et deux chefs talentueux : Nicolas Lebec et Manuel Viron. À l’époque ces deux jeunes chefs étaient à la pointe de la “bistronomie” et de la gastronomie et c’est finalement le jeune Chef Viron qui l’a remporté. Le lieu était exceptionnel, de part sa décoration originale, décalée, osée et artistique propre au chef. Un bar, un restaurant, une verrière et une terrasse exceptionnelle, lieu de calme au beau milieu de ce nouveau quartier d’affaire que Lyon souhaite dynamiser. À noter, une cave remplie de crus exceptionnels à en partie fait la réussite de cet établissement pendant un temps. Un “héritage” que le chef à souhaité importer dans la capitale des Gaules lui qui était déjà l’heureux propriétaire du Côte Rôtie et du Bistrot de Serine à Ampuis. Il se dit que M. Paul Bocuse en personne à été refusé au restaurant le Côte Rôtie, tout grand chef fut été, quand le restaurant est plein le chef reçois ses client sur un pied d’égalité. À lire un article sur le site Le Chef.

Visite virtuelle restaurant Maison Borie

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