Photos plats gastronomiques | Photo gastronomie

Photos plats gastronomiques

Photos plats gastronomiques. J’ai eu le plaisir de photographier les plats gastronomiques autant de grands chefs internationalement connus que de chefs de bistrot de quartier. En voici un aperçu avec les chefs Mathieu Viannay, Frédéric Berthod, Stéphane Buron. Des photos réalisées en plein service, sur l’instant car les plats n’attendent pas. Des produits d’exception, des mouvements, des moments de cuisine, des plats signatures aux allures de tableaux, des émulsions, des montages de desserts vertigineux qui demandent une grande habilité de toute une brigade, j’essaie de faire transparaître la passion de ces chefs, la rigueur de leur organisation, les produits qui font tout, le sens du partage, le “coup de feu” qui ne manque jamais pendant les services. Tous ces moments sont à capter instantanément, sur place en direct, en s’adaptant aux mouvements rapides d’une brigade aux aguets.

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